|
|
|
|
Эмульгаторы (E500 - E599) |
| Проверить пищевую добавку по номеру: |
|
| Проверить пищевую добавку по названию: |
|
Индекс: E-500 - E-599. Эмульгаторами называются пищевые добавки, предназначенные для создания однородных эмульсий из несмешивающихся продуктов. Типичным примером таких продуктов являются вода и растительное масло.
Добавки-эмульгаторы отвечают за консистенцию продукта, его вязкость и пластичность. Действие эмульгаторов заключается в способоности поверхностно-активных веществ, входящих в их состав, снижать энергию, необходимую для смешивания продуктов.
Все эмульгаторы:
E500 — Карбонаты натрия: карбонат натрия, гидрокарбонат натрия, секвикарбонат натрия (Е500)
E501 — Карбонаты калия: карбонат калия, гидрокарбонат калия (Е501)
E503 — Карбонаты аммония: карбонат аммония, гидрокарбонат аммония (Е503)
E504 — Карбонат магния, гидроксикарбонат магния (Е504)
E505 — Карбонат железа (Е505)
E507 — Соляная кислота (Е507)
E508 — Хлорид калия (Е508)
E509 — Хлорид кальция (Е509)
E510 — Хлорид аммония (Е510)
E511 — Хлорид магния (Е511)
E512 — Хлорид олова (Е512)
E513 — Серная кислота (Е513)
E514 — Сульфаты натрия (Е514)
E515 — Сульфаты калия (Е515)
E516 — Сульфат кальция (Е516)
E517 — Сульфат аммония (Е517)
E519 — Сульфат меди (Е519)
E520 — Сульфат алюминия (Е520)
E521 — Сульфат алюминия-натрия (Е521)
E522 — Сульфат алюминия-калия (Е522)
E523 — Сульфат алюминия-аммония (квасцы алюмоаммиачные) (Е523)
E524 — Гидроксид натрия (Е524)
E525 — Гидроксид калия (Е525)
E526 — Гидроксид кальция (Е526)
E527 — Гидроксид аммония (Е527)
E528 — Гидроксид магния (Е528)
E529 — Оксид кальция (Е529)
E530 — Оксид магния (Е530)
E535 — Ферроцианид натрия (Е535)
E536 — Ферроцианид калия (Е536)
E537 — Гексацианоманганат железа (Е537)
E538 — Ферроцианид кальция (Е538)
E539 — Тиосульфат натрия (Е539)
E541 — Алюмофосфат натрия: (I) кислотный, (II) основный (Е541)
E542 — Костный фосфат, фосфат кальция 3-х основный (Е542)
E550 — Силикаты натрия (Е550)
E551 — Диоксид кремния (Е551)
E552 — Силикат кальция (Е552)
E553a — Силикат магния (I), трисиликат магния(II) (Е553a)
E553b — Тальк (Е553b)
E554 — Алюмосиликат натрия(Sodium Aluminium Silicate) (Е554)
E555 — Алюмосиликат калия (Е555)
E556 — Алюмосиликат кальция (Е556)
E557 — Силикат цинка (Е557)
E558 — Бентонит (Е558)
E559 — Алюмосиликат (Е559)
E560 — Силикат калия (Е560)
E570 — Жирные кислоты (Е570)
E572 — Стеарат магния (кальция) (Е572)
E574 — Глюконовая кислота (D-) (Е574)
E575 — Глюконо-d-лактон (Е575)
E576 — Глюконат натрия (Е576)
E577 — Глюконат калия (Е577)
E578 — Глюконат кальция (Е578)
E579 — Глюконат железа (Е579)
E580 — Глюконат магния (Е580)
E585 — Лактат железа (Е585)
|
|
|
|
|
|
