E514 — Сульфаты натрия (Е514) |
| Проверить пищевую добавку по номеру: |
|
| Проверить пищевую добавку по названию: |
|
Описание пищевой добавки Сульфат натрия (пищевая добавка E-514) – выветриваемые на воздухе бесцветные прозрачные кристаллы легкого горького вкуса, хорошо растворимые в воде.
В пищевой промышленности используется как регулятор кислотности.
Получение
Из природных залежей (Минералы тенардит, мирабилит (для декагидрата – глауберова соль) и др.)
выделением из рапы соляных озёр мирабилита и его обезвоживание;
взаимодействием поваренной соли или едкого натра с серной кислотой.
Свойства
Химическая формула: Na2SO4.
Использование сульфата натрия
Сульфат натрия используется в медицине как слабительное средство, стимулирующее рецепторы слизистой оболочки кишечника. Слабительный эффект вещества появляется из-за того, что сульфат натрия замедляет всасывание воды из кишечника.
Широко применяется при отравлениях, так как замедляет воды и электролитов в кишечнике (замедляет всасывание ядов). Используется при лечении геморроя, запоров, гипертонического криза. Добавляется в средства для промывания носа.
применяется в производстве синтетических моющих средств;
в химической промышленности, в качестве обезвоживающего средства;
широко используется в стекольном производстве;
применяется в текстильной и кожевенной промышленности;
используется для получения сульфатной целлюлозы;
в цветной металлургии. Свойства и технологические функции Е514: | Регулятор кислотности: | Вещества, устанавливающие и поддерживающие в пищевом продукте определенное значение pH. Добавление кислот снижает pH продукта, добавка щелочей увеличивает его, а добавка буферных веществ поддерживает pH на определенном уровне. |
Возможные названия пищевой добавки:E-514Е-514сульфат натриягидросульфат натрияSodium Sulphates (I)Sodium Sulphate (II)Sodium Hydrogen SulphateСульфаты натриясернокислый натрийнатриевая соль серной кислоты
| Воздействие на организм: Безвредны в умеренных дозах |
|
|
|
