E556 — Алюмосиликат кальция (Е556) |
| Проверить пищевую добавку по номеру: |
|
| Проверить пищевую добавку по названию: |
|
Описание пищевой добавки Алюмосиликат кальция - белый мелкодисперсный сыпучий порошок, без запаха и вкуса.
Физико-химическая характеристика алюмосиликата кальция:
Вещество разлагается при воздействии плавиковой кислотой. Пищевая добавка Е-556 имеет среднюю степень растворимости в сильных кислотах и щелочах. В этаноле и воде не растворяется.
Получение и распространение в природе Е-556:
В природе алюмосиликат кальция очень распространен, он входит в состав земной коры. К алюмосиликатам в целом, и к алюмосиликату кальция можно отнести многочисленные минералы – полевые шпаты (анортит, альбит, ортоклаз), слюды (нефелин, мусковит), минералы глинистые. Получают пищевую добавку Е-556 путем гидротермального синтеза. Обычно в примесях содержит оксиды металлов.
Применение алюмосиликата кальция в пищевой промышленности:
В пищевой индустрии алюмосиликат кальция применяется при производстве сахарного песка, порошка декстрозы. Также пищевая добавка Е-556 входит в состав многих порошкообразных сыпучих продуктов, к примеру, таких как соль и многие ее заменители, сахар и его заменители, пряности, приправы, хлебопекарный улучшитель, сухое молоко, сухие сливки. Используется алюмосиликат кальция в процессе изготовления твердых сыров и сырного продукта, продуктов, плотно упакованных в фольгу. Применяется Е-556 в технологическом производстве сахаристых кондитерских изделий, продуктов, имеющих форму таблеток, биологически активных добавок. В сусле, соке и виноматериалах алюмосиликат кальция выступает в качестве фильтрующего материала, осветлителя, сорбента и флокулянта.
Применение алюмосиликата кальция в других областях:
Е-556 участвует в процессе умягчения и очищения воды. В производстве керамики и шихты, цемента и стекла применяются природные алюмосиликаты. Синтетические силикаты являются адсорбентами при осушке, очистке и разделении газов.
Влияние на организм человека алюмосиликата кальция:
Использование алюмосиликата кальция в пищевой индустрии строго регламентировано. Его количество не должно превышать от 10 до 30 грамм на 1 килограмм готового продукта. В то же время, пищевая добавка Е-556 считается безопасной, максимальная суточная доза вещества не описана. Исследований ее влияние на организм человека не проводилось. Диетологи и гастроэнтерологи рекомендую ограничивать употребление продуктов, содержащих алюмосиликаты, поскольку теоретически они могут способствовать обострению хронических заболеваний органов пищеварительной системы. Свойства и технологические функции Е556: | Эмульгатор: | Поверхностно-активные вещества, с помощью которых смешивают несмешиваемые в обычных условиях вещества. |
Возможные названия пищевой добавки:E-556Е-556Calcium Aluminium SilicateАлюмосиликат кальцияцеолитсиликоалюминат кальция
| Воздействие на организм: Безвредны в умеренных дозах |
|
|
|
