E459 — b-циклодекстрин (Е459) |
| Проверить пищевую добавку по номеру: |
|
| Проверить пищевую добавку по названию: |
|
Описание пищевой добавки Циклодекстрины, ?-циклодекстрины (E-459) - вещества, применяющиеся как пищевая добавка группы стабилизаторов. Представляют собой углеводы, циклические олигомеры глюкозы, получаемые ферментативным путём из крахмала.
Все циклодекстрины представляют собой белые кристаллические порошки, нетоксичные, практически не имеющие вкуса. Внешне — это белые кристаллические и аморфные субстанции. Количество кристаллизационной воды варьирует от 1 до 18% в зависимости от методов сушки и приготовления препарата.
Циклодекстрины различают по количеству остатков глюкозы, содержащихся в одной их молекуле:
?-циклодекстрин — состоит из 6 глюкопиранозных звеньев;
?-циклодекстрин — состоит из 7 звеньев;
?-циклодекстрин — состоит из 8 звеньев.
Применение E-459
Циклодекстрины широко применяются в пищевых технологиях, фармацевтике, косметике, биотехнологии, аналитической химии, имеют хорошие перспективы использования в текстильной промышленности, в процессах очистки воды и в добыче нефти. Возможные названия пищевой добавки:E-459Е-459циклодекстринмальтодекстринБета-циклодекстринBeta-cyclodextrine?-циклодекстринcyclodextrine?-циклодекстрин?-циклодекстрин
| Воздействие на организм: Безвредны в умеренных дозах |
|
|
|
