E1518 — Глицерил триацетат (триацетин) (Е1518) |
| Проверить пищевую добавку по номеру: |
|
| Проверить пищевую добавку по названию: |
|
Описание пищевой добавки Глицерил триацетат (триацетин) - полный уксусный эфир глицерина. Триацетин арегистрирован в качестве пищевой добавки с кодом Е-1518.
Области применения триацетина
пищевые ароматизаторы (Е-1518)
пластификатор для акриловых тканевых фильтров (фильтр для сигарет),
отдушка в парфюмерии,
пластификатор для пищевых пластиков (упаковка) и как отвердитель при литье пластиков,
увлажнитель в косметике,
растворитель в составе топлива,
отвердитель при производстве различных смол (эпоксидных, карбамидофурановых и др.)
Глицерил триацетат (Е-1518) входит в состав многих ароматизаторов, например "Ароматизатор кокос".
Физико-химические свойства триацетина
Триацетин бесцветная маслянистая жидкость, химическая формула (CH3COO)3C3H5.
Образуется подобно сложным эфирам одноатомных спиртов взаимодействием уксусной кислоты с глицерином, но скорость и предел этерификации для глицерина значительно ниже, именно, при взаимодействии 1 частицы его с 3 частицами уксусной кислоты при 155° скорость = 36,26 и предел = 46,0. Т. представляет жидкость уд. в. 1,155, кипящую при 258° - 259° и трудно растворимую в воде; в незначительном количестве находится, по-видимому, в естественных жирах и маслах; подобно другим сложным эфирам
Температура кипения: 258-260°C
Температура плавления: -78°C
Относительная плотность (вода = 1): 1.16
Растворимость в воде: средняя
Давление паров, Па при 25°C: 0.33
Относительная плотность пара (воздух = 1): 7.52
Температура вспышки: 138°C c.c.
Температура самовоспламенения: 433°C Свойства и технологические функции Е1518: | Ароматизатор: | Пищевые добавки, которые вносят в пищевые продукты для улучшения их вкуса и запаха | | Стабилизатор: | Особая группа добавок, главным назначением которых является формирование и сохранение консистенции, текстур и формы пищевых продуктов | | Загуститель: | Технологические вещества, регулирующие вязкость смеси |
Возможные названия пищевой добавки:E-1518Е-1518Глицерил триацетаттриацетинGlyceryl Тriacetatetriacetin
| Воздействие на организм: Безвредны в умеренных дозах |
|
|
|
