Вверх

Попробуйте наш видеочат:
Вы вошли на сайт, как Гость






Зарегистрироваться
Забыли пароль?
Меню

E366 — Фумараты калия (Е366)


Описание пищевой добавки

Фумараты калия Е-366 - это белый кристаллический порошок без запаха с характерным кислым вкусом.

Е-366 Природный источник



Как участник цикла лимонной кислоты встречается в каждой живой клетке. Клетки человеческого организма образуют и выделяют ежедневно около 1 кг фумаровой кислоты.

Получение Фумаратов калия



Из фумаровой кислоты и нашатырного спирта. Примеси: аммониевые соли малеиновой кислоты, карбонаты калия.

Допустимое суточное потребление



6 мг/кг веса тела в день (в пересчёте на фумаровую кислоту).

Упоминание Е-366 в стандартах и применение в пищевой промышленности



Фумараты калия разрешены в стандартах на фруктовые консервы, желе и цитрусовые мармелады в количестве не более 3 г/кг для поддержания рН 2,8-3,5 индивидуально или в сочетании с фумаровой кислотой, винной кислотой или тартратами. В РФ разрешены в вина по рецептуре, согласованной с Госсанэпиднадзором, в сахаристые кондитерские изделия, растворимые порошкообразные фруктовые основы для напитков, растворимые продукты для приготовления ароматизированного чая и травяного чая (настоя) в количестве до 1 г/кг; в жевательную резинку в количестве до 2 г/кг; в начинки, отделочные полуфабрикаты для сдобных хлебобулочных изделий и мучных кондитерских изделий и т. п. в количестве до 2,5 г/кг; в десерты (желе, фруктовые ароматизированные сухие порошкообразные десертные смеси) в количестве до 4 г/кг индивидуально или в комбинации с другими фумаратами и фумаровой кислотой в пересчёте на кислоту.
Очень редко используются в переработке фруктов.

Другие области применения фумаратов калия:



в медицине для лечения псориаза (внутрь 1 г или наружно); при откорме свиней добавка 2% фу-маратов приводит к улучшению усвоения корма (легкое слабительное действие).

Возможные названия пищевой добавки:

  • E-366
  • Е-366
  • Фумараты калия
  • Potassium Fumarates
  •    
       
    Воздействие на организм: Безвредны в умеренных дозах
    Мы В Контакте Мы на Facebook Лента новостей RSS

    Маленький бонус:
    Эту информацию могут видеть только зарегистрированные пользователи
    Копирование и публикация материалов сайта разрешены только при наличии активной ссылки на источник
    2011 - наши дни.. © Контакты | Лого | Реклама на сайте | Вебмастерам
    Политика конфиденциальности | Пользовательское соглашение