E314 — Гваяковая резина (Е314) |
| Проверить пищевую добавку по номеру: |
|
| Проверить пищевую добавку по названию: |
|
Описание пищевой добавки Гваяковая резина (смола) - антиоксидант, представляет собой аморфную массу от коричневого до зеленовато-коричневого цвета или коричневый порошок с запахом бальзама.
Природный источник гваяковой резины
В смоле деревьев Guajacum officinale L. или Guajacum sanctum L. (Zygophyllaceae), произрастающих в Западной Индии. Отдельные компоненты могут также встречаться в качестве составляющих натуральных ароматов.
Получение гваяковой резины
Из смолы деревьев Guajacum officinale L. или Guajacum sanctum L. (Zygophyllaceae).
Метаболизм и токсичность гваяковой резины
Не усваивается или почти не усваивается.
Гигиенические нормы гваяковой резины
Допустимое суточное потребление 2,5 мг/кг веса тела в день. В РФ разрешена. Активными веществами смолы являются: альфа- и бета-гваяконовые кислоты (около 70%); гваяретовая кислота (около 10%); гваяцин, ванилин и др. фенолы (около 20%). В количестве 1-2 г/л эта смесь пригодна для защиты сырых животных и растительных масел и жиров от окисления, особенно при синергическом усилении комплексообразователями. Свойства и технологические функции Е314: | Антиоксидант: | Вещества, замедляющие окисление. Увеличивают сроки хранения продуктов |
Возможные названия пищевой добавки:E-314Е-314Гваяковая резинаГваяковая смолаGuaiac Resin
| Воздействие на организм: Безвредны в умеренных дозах |
|
|
|
