E443 — Бромированное растительное масло (Е443) |
| Проверить пищевую добавку по номеру: |
|
| Проверить пищевую добавку по названию: |
|
Описание пищевой добавки
Бромированное растительное масло относится к группе стабилизаторов применяемых для сохранения вязкости и консистенции пищевых продуктов и улучшения их свойств.
Является хорошим агентом диспергирования, а так же может применяться в качестве образователя пены и эмульгатора, но добавка запрещена для использования на территории Российской Федерации., т.к. не прошла (или находится в процессе прохождения) необходимых тестов и испытаний
Е-436 имеет структуру воска или масляной жидкости со слабым горьковатым привкусом и характерным запахом.
Получение:
Получают Е-443 путём полимеризации сложных эфиров сорбитана или кислоты бромидов в окиси этиленов. В процессе получения образуются допустимые примеси такие как: кислота свободная, растворители и полиоксиэтилены.
Кислоты подвергаются расщеплению щёлочью и липазой, а получаемые при этом примеси выводятся из организма человека с мочой.
Применение:
Добавка Е-443 применяется в пищевой промышленности в ограниченных дозированных количествах предписанных техническими условиями. Широкое применение добавка Е-443 получила при образовании дисперсных масел и растворимых в жирах ароматизаторов. основные области использования добавки - производство жиров и маргаринов, добавление в жиры для выпечки, производство сливок, мороженного, кексов и производство соков и прохладительных напитков.
В продуктах обладающих высокой кислотностью добавка Е-443 используется в качестве образователя пены, а в жирах в качестве агента препятствующего вспениванию. Так же используется в фармакологическом и косметическом производстве для изготовления средств гигиены.
Влияние на человека:
Допустимая норма суточного употребления добавки Е-443 составляет не более 2 мг на кг массы тела и определяется индивидуально.
Бромированное растительное масло не разрешено к использованию.
Норма применения составляла 10 граммов на 1 килограмм продукта. На территории Российской Федерации добавка применялась при производстве диетических продуктов, активных биологических добавок.
Свойства и технологические функции Е443:
Стабилизатор: Особая группа добавок, главным назначением которых является формирование и сохранение консистенции, текстур и формы пищевых продуктов
Эмульгатор: Поверхностно-активные вещества, с помощью которых смешивают несмешиваемые в обычных условиях вещества.
Возможные названия пищевой добавки:
E-443Е-443Brominated Vegetable OilБромированное растительное масло
| Воздействие на организм: Безвредны в умеренных дозах |
|
|
|
