E1423 — Ацетилированный дикрахмалглицерин (Е1423) |
| Проверить пищевую добавку по номеру: |
|
| Проверить пищевую добавку по названию: |
|
Описание пищевой добавки Ацетилированный дикрахмалглицерин E-1423 - пищевая добавка группы модифицированных крахмалов. Разрешена для применения
E-1423 применяется как загуститель, гелеобразователь, средство для капсулирования. Белый порошок.
Получение
Нативный, иногда отбелённый или расщеплённый, крахмал обрабатывают эпихлоргидрином (1-хлор-2,3-эпоксипропан), затем этерифицируют ацетангидридом (не более 10%) или винилацетатом (не более 7,5%) и (иногда после дополнительной обработки) моют и сушат. Примеси: эпихлоргидрин и многочисленные продукты его реакций.
Гигиенические нормы
Разрешён в 7 стандартах на пищевые продукты в качестве пищевой добавки:
консервированные овощи и грибы в количестве до 10 г/кг;
консервированные сардины и аналогичные продукты до 20 г/кг;
консервированная скумбрия и аналогичные продукты до 60 г/кг;
консервированное детское питание до 60 г/кг индивидуально или в сочетании с другими загустителями, желирующими агентами или крахмалами. Возможные названия пищевой добавки:Е-1423E-1423Ацетилированный дикрахмалглицерин ACETYLATED DISTARCH GLYCEROL
| Воздействие на организм: Безвредны в умеренных дозах |
|
|
|
