E162 — Свекольный красный, бетанин (Е162) |
| Проверить пищевую добавку по номеру: |
|
| Проверить пищевую добавку по названию: |
|
Описание пищевой добавки Свекольный красный, бетанин или Е-162 - пищевая добавка категории пищевых красителей.
Свекольный красный Е-162 cчитается безопасным при употреблении в пищу. Бетанин может содержать нитраты (в зависимости от условий выращивания свеклы).
Бетанин получают из пищевой свеклы (чаще из экстракта сока). Считается безопасным при употреблении в пищу. Бетанин может содержать нитраты (в зависимости от условий выращивания свеклы).
Может применяться в качестве антиоксиданта. Бетанин разрушается от света, тепла и кислорода. Поэтому, он используется в замороженных и высушенных продуктах, а также в продуктах с небольшим сроком хранения.
Цвет бетанина зависит от кислотности — от ярко красного до сине-фиолетового при повышении pH. Свойства и технологические функции Е162: | Натуральные красители: | Красители, получаемые из природных источников | | Краситель: | Пищевые красители окрашивают продукты и смеси. Придают привлекательный оттенок готовому продукту |
Возможные названия пищевой добавки:E-162Е-162бетанинСвекольный красныйBeetroot RedBetanin
| Воздействие на организм: Безвредны в умеренных дозах |
|
|
|
