| Проверить пищевую добавку по номеру: |
|
| Проверить пищевую добавку по названию: |
|
Описание пищевой добавки Полиэтиленгликоль (как пищевая добавка Е-1521) - пищевая добавка, принадлежащая к группе антифламингов. Обладает хорошей растворимостью в воде и органических растворителях.
Химическая формула HO(CH2 CH2O)nH
Молярный вес 3600-4400 г/моль
Точка плавления 58-62 °С
Растворимость в Н2О 550 г/л
Вязкость (99 °С) 110-158 сSt
Кинематическая вязкость 50% р-ра (20 °С) 102-158 сSt
Динамическая вязкость 50 % р-ра (20 °С) 110-170 сSt
Точка замерзания 53-58 °С
рН 5 % раствора 4,5-7,5
Ежедневная доза потребления полиэтиленгликолей определена ВОЗ в 10 мг/кг массы тела.
Получают полимер из окиси этилена, путем ее реакции с водой при добавлении кислотных или основных катализаторов.
При обращении с веществом следует учитывать его возможную токсичность, которая может вызвать аллергическое или канцерогенное воздействие на организм человека.
Ежедневная доза потребления полиэтиленгликолей определена ВОЗ в 10 мг/кг массы тела.
Применение пропиленгликоля
Полиэтиленгликоль применяется, главным образом, в качестве вещества-загустителя:
В пищевой промышленности и фармакологии является связывающим агентом, загустителем. Применяется в фармацевтической промышленности при производстве слабительных средств, суппозиториев, кремов, свечей, таблеток с действующим веществом «Фортранс» и т.д.
В косметике является компонентом при изготовлении зубных паст и в качестве диспергирующего (рассеивающего) агента.
Водорастворимые пленки из полиэтиленгликоля используют для упаковки пищевых продуктов, красок.
В машиностроении используется в гидравлических жидкостях в качестве загустителя и агента для уменьшения гидродинамического сопротивления. Используется при изготовлении пресс-форм, при литье, в порошковой металлургии, где он выполняет функцию стабилизатора формы готового изделия.
В химической промышленности является компонентом для производства поверхностно-активных веществ, олигомером в производстве полиуретанов. Полиэтиленгликоль добавляется как загуститель и связывающий агент в латексы и краски.
Применяется при производстве аккумуляторов применяется в литий-полимерных элементах в качестве основы для проводников ионов.
Используется при концентрировании осадков для угольной пыли, бумажной массы, при обогащении руд в качестве коагулянта.
Производится и поступает в продажу в виде кристаллических твердых термопластичных полимеров, воскообразного вещества или вязкой жидкости.
Общая характеристика
ПОЛИЭТИЛЕНГЛИКОЛЬ (полиоксиэтилен), полимеры этиленоксида общей формулы Н[—ОСН2СН2—]nОН. Для низкомолекулярного полиэтиленгликоля (карбовакс) молекулярная масса 200-40000, для высокомолекулярного (полиокс, алкокс) 100 тыс.-10 млн. Вязкие жидкости (молекулярная масса до 400), воскообразные вещества или кристаллические термопластичные полимеры (молекулярная масса 2 тыс. и выше) с температура плавления 65-72 °С и степенью кристалличности 93-95%;d25251,12-1,25; т. стекл. от -100 °С (низкомолекулярный полиэтиленгликоль) до — 65 °С (высокомолекулярный полиэтиленгликоль). Для высокомолекулярного полиэтиленгликоля: DHпл 16,76 Дж/г; Ср0 2,05-2,18 Дж/(г·К); sраст 13-17 МПа, модуль упругости при растяжении 200-500 МПа, относит. удлинение 700-1200%; твердость по Шору 99 (шкала А). Полиэтиленгликоль раств. в бензоле, ацетонитриле, ССl4, хлороформе, ДМФА и многих др. орг. р-рителях, при повыш. т-рах -в спиртах, ацетоне, анизоле, диоксане; не растворим в парафинах, гликолях, глицерине. Неограниченно растворим в воде, но выпадает в осадок из водных растворов выше 100°С, а также при введении неорганических солей.
Полиэтиленгликоль подвержен термоокислительной и термической (выше 310 °С) деструкции, разрушается под действием высокоскоростного перемешивания и других сдвиговых воздействий, а также литийорганических и других металлоорганических соединений, О3, пероксидов, галогенов. Образует комплексы с хлоридом ртути HgCl2, солями щелочных и щел.-зем. металлов, тиомочевиной, а также с нек-рыми полимерами, напр. с полиакриловой кислотой.
Низкомолекулярный полиэтиленгликоль получают полиприсоединением рассчитанного кол-ва этиленоксида к т. наз. стартовому в-ву, обычно этиленгликолю, р-цию к-рого с катализатором NaOH, КОН, Na2CO3 или др. проводят в условиях, позволяющих максимально удалить образующуюся при этом воду (повышенная т-ра, вакуум, продувка инертным газом, азеотропная отгонка). Мол. масса определяется соотношением кол-в этиленоксида и гликоля, поскольку полимеризация протекает без обрыва цепи.
Высокомолекулярный полиэтиленоксид синтезируют полимеризацией этиленоксида в суспензии в среде осадителей полимера (кат.-Аl-, Са- или Mg-opг. соед. с добавками хелатообразующих соед., напр. диметилглиоксима, или без них, а также амиды или амид-алкоголяты Са); получают полиэтиленгликоль в виде порошка. Важной задачей является предотвращение агрегации частиц полиэтиленгликоля в ходе синтеза. Свойства и технологические функции Е1521: | Загуститель: | Технологические вещества, регулирующие вязкость смеси | | Гелеобразователь: | Желеобразователи, желирующие вещества — вещества, увеличивающие вязкость смеси | | Стабилизатор: | Особая группа добавок, главным назначением которых является формирование и сохранение консистенции, текстур и формы пищевых продуктов | | Эмульгатор: | Поверхностно-активные вещества, с помощью которых смешивают несмешиваемые в обычных условиях вещества. |
Возможные названия пищевой добавки:E-1521Е-1521ПолиэтиленгликольPolyetylene Glycolполиоксиэтиленполиэтиленоксидполиоксиэтиленмакрогол
| Воздействие на организм: Безвредны в умеренных дозах |
|
