E411 — Овсяная камедь (Е411) |
| Проверить пищевую добавку по номеру: |
|
| Проверить пищевую добавку по названию: |
|
Описание пищевой добавки Овсяная камедь - белый порошок со сладким вкусом.
Природный источник овсяной камеди
Входят в состав семян некоторых растений в качестве строительного материала и запасов углеводов.
Получение
Экстракцией и осаждением из овсяной мякины; продукт ферментации глюкозы изолируют, очищают и высушивают. Примеси: остатки сырья.
Гигиенические нормы по применению овсяной камеди
Допустимое суточное потребление отсутствует. В РФ разрешена в качестве стабилизатора консистенции, загустителя, текстуратора и связующего агента в пищевые продукты.
Применение овсяной камеди в пищевой промышленности
Различные р-глюканы часто используются для разных (большей частью специальных диетических) продуктов, а также в качестве плёнкообразователей и стабилизаторов эмульсий. Они подобны в этом декстранам (а-(1,6)-глюкоза) и декстринам (а-(1,4)-глюкоза). Часто происхождение, идентичность и пригодность не совсем ясны.
Другие области применения овсяной камеди:
Овсяную камедь используют в производстве бумаги, косметике и фармацевтике. Возможные названия пищевой добавки:E-411Е-411Овсяная камедьOat Gum
| Воздействие на организм: Безвредны в умеренных дозах |
|
|
|
