E311 — Октилгаллат (Е311) |
| Проверить пищевую добавку по номеру: |
|
| Проверить пищевую добавку по названию: |
|
Описание пищевой добавки Октилгаллат - Синтетический антиоксидант. Не рекомендуется для употребления детьми. Эфир октанола и галловой кислоты. Может использоваться как антиоксидант и консервант.
Используется в качестве синтетического антиоксиданта в жирных продуктах питания и напитках (особенно для предотвращения прогорклости в масле), а также в косметике.
E-310 неустойчив при высоких температурах, что ограничивает его применение в пищевых продуктах и напитках.
E-311 распадается на галловую кислоту и октанол в кишечнике. Галловая кислота вызывает раздражения кожи (экзема), а также гиперактивность и раздражение слизистой желудка в высоких концентрациях (т.е. при употреблении возможны аллергические реакции, раздражение желудка).
Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российской Федерации. Возможные названия пищевой добавки:E-311Е-311ОктилгаллатOctyl Gallate
| Воздействие на организм: Заболевание кожи |
|
|
|
